因为它，老菜场迎来史上最多年轻客

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2020年12月29日，16岁的华高菜场变样了，一半依然是传统菜场，另一半改造成了时尚光鲜的盒马mini，新零售的潮流好货，老菜场的家长里短，在这个1300平的大集市中融合共生，彼此生辉，重现了华高菜场往年的烟火气。

盒马的到来，让几近没落的华高菜场迎来了又一春。

附近居民从四面八方赶来，买到心仪的好货，也不忘去隔壁摊位淘一些“接地气”的蔬菜和鸡鸭鱼肉，华东菜场迎来了前所未有的年轻客群。

波龙等海鲜新品引客流

网兜伸进池底，波士顿龙虾竖起须子，两只大蟹钳伸展开来，像抻了个懒腰。基围虾也想来蹭身价，从隔壁的玻璃缸跃出水面，直接蹦到网兜里。

一位阿姨把选中的龙虾递给服务员，转身抽了个塑料袋，直奔旁边的基围虾鱼缸，一网只捞一只，专挑“淘气”的，转眼间，塑料袋里活蹦乱跳。

新变化和新商品让新老顾客都翻了数倍，盒马特色的波龙、帝王蟹、熟食等旧菜场缺位的互补品成为了菜场新宠，给菜场引来了大量新客，华高菜场连续多日呈现出节日般的火爆。

盒马mini数据显示，开业头三天，进店顾客达8856人，日均近3000人。

老菜场的烟火气

老顾客不知隔壁有盒马，新顾客会来菜场找盒马没有的商品。在此地经营豆制品多年的经营户刘强与摊位前络绎不绝的顾客聊天道：“我们的优势在于服务中老年人，中年人会两边都有尝试，但多年的老街坊肯定更喜欢来我们这。”

不得不承认客流比以往大多了，在他的摊位前多出了很多新面孔。虽然忙碌，但刘强依然服务周到，顾客要多少就切多少，不时给顾客抹个零，彼此聊聊家常，这些都是在旁边盒马mini难觅的“烟火气”。

相融共生，老菜场的新商业

“逛完盒马还要去菜场，我妈特地嘱咐买猪肉要找方姐。”20多岁的小李介绍，方姐是菜场中最大的肉摊摊主，人美心善刀法准的她已在高行镇卖了24年的肉，长辈说她“从小姑娘卖成了20多岁姑娘的妈”。

开业迄今，客流量超出老菜场摊主们的预期。“原以为盒马会抢走仅存的生意。我在这里工作十几年，头一回见到有这么多年轻人涌进来。原先，菜场只有一波早间生意高峰，中午开始生意清淡，晚上客人也不多。但现在，每天下午五六点客流比早晨还多，年轻人下班后就来盒马，逛完就来菜场再逛逛。

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作者：水木然，百万级畅销书作者，微信号：vv59336

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