朝战后期，志愿军早餐油条豆浆中晚两硬菜，春节每人20斤肉

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刚入朝时，我军打的太艰苦，一直靠“炒面配雪”战斗。1950年11月第2次战役开始后，“抗美援朝，保家卫国”响彻中国，为保障前线供应，全国人民炒炒面，就连周总理与功德林战犯也投入了该项工作。

累计向前线运送的3145公斤军粮中，炒面16.7%。但志愿军将士常忍饥挨饿，长津湖战斗最艰苦时，一个班10人只有3个土豆。

雪配炒面的志愿军将士

如此多粮食为何吃不饱？

美军绞杀战太疯狂，白天晚上玩命轰炸我军补给线，桥梁公路铁路全部炸毁，军粮补给送不到前线。以至于我军一些战士在美军投降后率先扑向补给品，无人顾及俘虏，联合国军俘虏乘机逃跑

美军绞杀战历史悠久，1944年4月，盟军出动5万架次飞机对德军驻守的古斯塔夫防线不间断轰炸，摧毁所有桥梁公路，德军地面部队无法补给，不得不撤出古斯塔夫防线。

美军飞机在轰炸

1944年6月诺曼底登陆前，盟军出动7万架次飞机，投弹13.6万吨，炸毁桥梁80座铁路枢纽50处，2000列火车。战争说到底是打后勤，没弹药没粮食不战自溃。官渡之战，曹操5000骑袭击乌巢粮草基地，袁绍大败。李奇微把这招又用到了朝解。

凭借绝对制空权，朝鲜北部20米以上桥梁全部被炸断，铁路公路基本遭摧毁，我军汽车兵牺牲高达20%。美军在每个交通路口还有值班飞机，看到运输线上有动静，见人打人，见车炸车。

朝战中狂轰滥炸的美军飞机

112师指挥部设在隧道中也一次被炸死232人，就连毛岸英和50军代军长蔡正国也遭轰炸牺牲。这种情况下想突破敌机封锁，完成运输任务，几乎不可能。

投下来炸弹，不但有常规爆破弹，凝固汽油弹，还有蝴蝶弹和四钉弹，不得不说美军这招真毒，让我军很头疼。

1951年，志司后方勤务司令部成立，负责朝鲜境内一切后勤、军事、运输任务，工兵、炮兵、防空、铁道、通讯等兵种共同掀起轰轰烈烈反绞杀战。仅工兵就投入6.5万，美军前面炸，我工兵后面抢修。

朝战中我军工兵在抢修铁路

11个高炮团，12个独立高炮营全部调到运输线，对空防御作战，90天反绞杀战中，高炮部队击落敌机200架，击伤敌机1100架 ，汽车损耗降到6%。

当时口号“铁路不通用人通，桥断路断运输不断”，人杠马托保障前线供给。靠原始办法，1952年6月上甘岭战役，后勤部队累计向前线输送物资16000吨。7月至12月转运青川江和大同江岸1700车皮物资。

运送饭菜的炊事兵

另一方面，各部队自力更生，积极种菜养猪搞副食品加工，取得明显成效，1951年一年，志愿军种菜276300亩，收获蔬菜2300万公斤，挖野菜134万公斤，有些部队还生豆芽，做豆腐。

1951年春节时，除38军后勤部门采购了些烟酒鱼肉外，其余部队吃饺子都难。当时志司清楚，美国人不讲武德，不会让志愿军过好年。因此将春节提前到1月25日。

浴血奋战

春节时，南汉江狙击战（1月25~2月16）双方打的血流成河，50军一战挤身志愿军头等王牌。

随着前方胜仗越来越多，米格走廊打通，志愿军生活渐渐有了保障1952年春节时，志愿军不但吃上了饺子，连队给每个班还发了些罐头。炊事班做了猪肉炖粉条，罐头炒鸡蛋，花生米，干菜汤，朝鲜同志们送来打糕，烟酒也有，在防空洞里吃年夜饭。

春节包饺子
过春节在喝酒志愿军

    1月26日除夕夜，原47军139师415团胡永树回忆“大家在坑道里猜拳行令，听着收音机中的报时，一起守岁，很热闹。”

和美军当然不能比，美军靠胃打仗，如美第10军军长阿尔蒙德所言：“让美军士兵吃这些（炒面），会调转枪口”

美军当时标准c类口粮，每份2.55千克。分两类，一是三个M类肉菜罐头，如烤牛肉、烤猪肉、烤鸡肉、香肠，米饭土豆通心粉等。另一种三个B单位谷物罐头，为谷物和饮料搭配的食品，如饼干、麦片、花生、水果干、奶糖、可可粉、速溶咖啡、果粉等。附件包中是香烟口香糖餐巾纸等。

正在吃鸡腿的美军士兵

我军战士缴获C口粮如获至宝，往往风卷残云。

美军不屑一顾，埋怨伙食太差。11月23日感恩节美军菜谱：烤火鸡肉、牛排、牛肉馅饼、油炸薯条、蔬菜沙拉、水果蛋糕、鸡尾酒和香槟，同样百般挑剔

到1953年，志愿军已建起完备后勤体系，各部队战役储备和季节性储备充足。资料记载：到1953年2月，粮食储备24.8万吨，可供全军吃8个月，副食品和蔬菜可供全军吃5个半月，前线部队坑道储粮2~3个月。储量多充足？金城战役一次向韩军阵地倾泻炮弹1900吨，相当于5次战役总和的两倍。

志愿军火箭炮火力输出

为适应五湖四海口味，各部队建立了自行采购机制，如50军云南兵想吃过桥米线自己买，39军东北兵想吃猪肉炖粉条采购就行。既有全军大保障，也有自行调节权，一线官兵早餐一般为油条豆浆包子等，中晚两餐两菜一汤，吃得好，精神足，非战斗减员越来越少。

根据40军军史，53年春节时我军主副食供应尤其丰盛，每名战士标准：猪肉10斤、鱼8斤、鸡4斤，另有花生、鸡蛋、蘑菇、粉条、萝卜、白菜、苹果、鸭梨……黄河鲤鱼、四川榨菜和金华火腿一应俱全。每人半斤糖果，东北沈阳糖果厂制造的，有细心战士数了数，35颗

如彭总所言：“抗美援朝胜利，60%应该归功于后勤”，洪学智将军当记首功。

洪学智上将

清风不散旧事，黄土难掩英魂，烽火朝战，一首波澜壮阔的立国之歌。

参考资料：《朝鲜战争》《抗美援朝战争后勤》《洪学智上将》《抗美援朝战争经验后勤总结》





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作者：论鉴sxq

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